雨水，是二十四節氣中的第二個節氣，表示降水開始，雨量逐步增多，日期在每年公歷的2月18日-20日之間，太陽到達黃經330°。在雨水節氣之后，隨著降雨有所增多，寒濕之邪最易困著脾臟。所以飲食調養應側重于調養脾胃和祛風除濕，下面介紹幾款去濕良方：
陳皮水鴨湯
準備食材：水鴨半只、紅蘿卜半根、紅腰豆30克、薏米30克、淮山半根、陳皮10克。配料：鹽少許。
1、水鴨洗干凈斬件備用。紅蘿卜和淮山去皮洗干凈切塊，準備3片姜，陳皮泡軟刮去白色部分細節待用。鍋里加入適量的清水，將切好的鴨肉冷水下鍋焯水后，撈起沖洗干凈瀝干水分待用。
2、準備一個煲湯用的砂鍋，把焯水好的鴨肉、紅蘿卜、紅腰豆、薏米、淮山、陳皮一同放入砂鍋內，加入適量的清水。（薏米是提前干炒過了的，干鍋炒至表面微微焦黃即可）。
3、大火煮開轉小火煮90分鐘，下少許鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：雙紅陳皮水鴨湯就做好啦。
綠豆薏米海帶排骨湯
材料：海帶結10個、排骨250g、薏米30g、綠豆30g、姜片兩片、鹽少許
做法：先把準備好的海帶多洗幾遍，排骨過水沖干凈，然后鍋里加水把海帶和排骨一同放進去，把剛才準備好的材料也要加入進去，鍋里的清水加至三分之二就行，大火燒開后就可以改用小火了，慢慢的熬制兩個小時就大功告成了。
赤小豆鯽魚湯
食材：鯽魚1條，赤小豆150克，生姜1塊，大蒜2瓣，香菜1根，食鹽、黑胡椒粉、料酒、食用油適量。
做法：赤小豆洗凈，提前一晚浸泡，鯽魚宰殺洗凈后在魚身上抹上少許食鹽和料酒腌漬，生姜切片備用；開小火，平底鍋放少許植物油，撒上鹽和姜片烹香（撒上少許鹽不會粘破魚皮），放入鯽魚煎至兩面金黃，期間加入蒜瓣一同煎香；煎魚的同時，把赤小豆放入砂鍋，大火燒開，把煎好的鯽魚放入燒滾的赤小豆水中，繼續開大火煮沸；轉小火，小火慢煲40分鐘以上（燉煮期間不要翻動鯽魚，魚肉細嫩很容易散碎），撒入黑胡椒粉，最后根據自己的口味撒入少許食鹽調味即可盛出，在魚身上放上香菜裝飾即可食用。
芡實煲老鴨
功效：滋陰，健脾祛濕。
材料：芡實100克，老鴨一只。
做法：老鴨宰凈，芡實放鴨腹內加水2500ml，武火煲滾后，文火繼續煲2小時，加少許鹽服食。
適應癥：芡實性味甘澀平，具有健脾祛濕，益腎固精的功效；老鴨性溫味甘，入脾、胃、肺、腎經，功能滋陰補血。故此湯適合陰虛夾濕者見咽干、虛熱、心煩伴便爛、舌苔白膩者服用。
土茯苓祛濕湯
材料：豬骨500g、土茯苓300g、云苓50g、炒扁豆100g、赤小豆100g、新鮮淮山 300g
做法：豬骨洗干凈然后過一遍開水，把新鮮的淮山削皮備用，然后把新鮮土茯苓，赤小豆，炒過的扁豆，云苓都清洗干凈。這時候就可以把豬骨還有洗好的材料一起放在湯煲里大火燒開，然后改用小火燉一個小時就可以了。
冬瓜薏米排骨湯
材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米適量，食鹽適量。
做法：將排骨、薏米洗凈，冬瓜洗凈后不去皮切成塊狀；將排骨與薏米一同放入鍋中，小火燉90分鐘左右后加入冬瓜，再燉10分鐘左右；加入適量食鹽調味即可食用。
功效：將冬瓜與薏米進行搭配，能夠達到清熱祛濕、利水排尿的效果，對于水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性治療作用。
